Champagne De Cossonay

Le Champagne De Cossonay est une cuvée d'une remarquable complexité, née d'un assemblage équilibré à parts égales de trois grands cépages champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay — chacun apportant sa signature unique.

Le Pinot Noir offre structure et profondeur, le Pinot Meunier apporte rondeur et générosité fruitée, tandis que le Chardonnay insuffle fraîcheur, élégance et une belle tension minérale. Ensemble, ils composent un champagne d'une grande harmonie.

• Assemblage : 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay
• Robe : dorée aux reflets rosés
• Bulles fines et persistantes
• Accord mets : volailles, poissons en sauce, fromages à pâte molle

Extrait du guide hachette des vin 2026 : 

Né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois et construit sur l'année 2020 se brut s'ouvre avec discrétion sur le fruit blanc (pomme, coing), l'amande et la noisette.

On retrouve les fruits du verger alliés au pain et à la brioche dans une bouche minérale, bien équilibrée entre rondeurs et fraîcheur, marquée en finale par une pointe d'amertume.